熟成による複雑味と芳醇な香りが魅力!【コトー・デュ・レイヨン 1981年 ドメーヌ・クロ・デ・サブル】

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コトー・デュ・レイヨン 1981年 ドメーヌ・クロ・デ・サブル(6,380円)

(coteaux-du-layon-1981)

白ワイン(貴腐ワイン)
¥6,380

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産地 フランス>ロワール地方>コトー・デュ・レイヨン地区
ぶどう品種 シュナン・ブラン 100%
タイプ 甘味&清涼感&ベジタブル感と複雑
飲み易さ ★★★★★
甘さ ★★★★☆
爽やかさ ★★★★☆
複雑味 ★★★★★
飲み頃 ★★★★★ 現在〜5年以内
合う料理 柑橘のタルト、生ハムメロン、チーズ全般
ソムリエより 30年を超える熟成!しっかり甘い中にも、オリーブオイルや野菜を思わせる風味やリンゴやタールのような風味も。とっても複雑で魅惑の味わいです。

おすすめポイント

  • フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス3大貴腐ワインの産地の1つ
  • シュナン・ブランという白葡萄品種100%で、遅摘み葡萄や貴腐葡萄から造られ、白ワインながら長期熟成が楽しめるワイン
  • 造り手であるドメーヌ・クロ・デ・サブルは、1895年に当時の市長によって設立され、長年にわたり非常に高い名声を誇ってきた、この地を代表するシャトー(ワイナリー)
  • このシャトーの土壌は砂質で、一般的なレイヨンより酸やミネラルが高く15hl/haという低収量の貴腐ワインなのに「甘過ぎない」のが自慢とのこと
  • 実際に当店オーナーソムリエも、他のコトー・デュ・レイヨンに比べて、ハーブやミネラルのニュアンスが強いと共感。この1981年はハーブ感は熟成して、よりオリエンタルな風味に感じる!
  • お香のようなニュアンスも感じられる^^
  • それでいて清涼感も失われず、とっても深い甘さ!素晴らしい♪
  • Sablesはサブレと読みたくなるが、フランス語としてはサブルが正しい
  • 貴腐ワインは熟成して、真価が発揮される!
  • 貴腐葡萄の特有の香りや甘味に、熟成による複雑さや円やかさなど、甘いだけではない魅力的な白ワイン!

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¥6,380(税込)
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