香り豊かな熟成した甘めの白ワイン【コトー・デュ・レイヨン“ロシュフォール”1981】

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コトー・デュ・レイヨン“ロシュフォール”1981【ドメーヌ・ド・ラ・モット】

(layon-rochefort-1981)

白ワイン(貴腐ワイン
¥6,000+税(送料込)

産地 フランス>ロワール地方>コトー・デュ・レイヨン地区
ぶどう品種 シュナン・ブラン 100%
タイプ オリエンタルな風味の甘口
飲み易さ
甘さ
爽やかさ
スパイス感
複雑味
熟成感
飲み頃 現在〜5年以内
合う料理 洋ナシタルト、アップルパイ、チーズ全般(とくにブルーチーズ)、フォワグラのテリーヌ
ソムリエより

おすすめポイント

  • フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス3大貴腐ワインの産地の1つ
  • 造り手であるドメーヌ・ド・ラ・モットは、1935年に設立のドメーヌ
  • シュナン・ブランという白葡萄品種100%で、貴腐した甘い葡萄から造られ、白ワインながら長期熟成が楽しめるワイン
  • この古酒は 「ワインの造り手には、自分の造ったワインが嫌いな者がたくさんおるが、ワシは、ワシが飲みたいと思うワインを造るのじゃ」 が口癖の先代によるもの
  • 辛口ワインが好きだったため、このドゥミ・セックという甘口のワインも残糖は残しながらも、甘すぎないバランスのとれたものに 仕上げている

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