ソムリエ紹介と生まれ年ワインショップの魅力

ソムリエ寺井のイラスト

オーナーソムリエ寺井のプロフィール

全国技能グランプリ レストランサービス部門3位(第26回、28回)
福岡県知事表彰を受賞(2011年)

◆日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
◆国家資格 1級レストランサービス技能士

1976年 福岡県北九州市生まれ
1999年 広島大学卒業
99年~ 広島のホテルで5年間勤務
2004年 北九州で日本初のデリバリーソムリエとして独立
 飲食店などのコンサル、各種講師などを行う。
2010年 プレゼントワインショップ開設(日本初のプレゼント専門ワイン店)
2016年 生まれ年ワインショップ開設


生まれ年ワインショップを作ろうと思った理由

ソムリエ寺井の画像

 『プレゼントワインショップ』というプレゼント専門のワインショップを運営していて、お客様が贈る相手の方の生まれ年のワインをプレゼントしたいという声が多い事に気付きました。

 生まれ年ワインの魅力は何といっても、生きていた時間を飲むということです。自分と同じ年数を生きている飲食物なんて考えられますか?長期保存が可能な飲食物として、お酒、塩漬けや燻製したお肉、漬物、ナッツなどの木の実類が考えられますが、人生と同じ期間となると限られたお酒くらいでしょうか。そんな中でもワインはヴィンテージ(年号)の記載された特別なお酒です。

 しかし、そんな古いワインを簡単に探すこともできませんし、状態の悪いヴィンテージワイン(年代物ワイン)も存在します。ワインに飲み慣れていない人にとっては、ヴィンテージワインが美味しいとは限りません。

 また、1万円のワインは十分高価なワインですが、20年、30年、40年と熟成したワインは1万円のご予算では、ピークを過ぎているものもたくさんあります(どんなワインでも長期熟成可能なわけではなく、極一部の限られたワインのみ長期熟成します)

 そこで、

  • できるだけ手の届く範囲で劣化していないワインを探したい!
  • 多少ピークを過ぎていても思い出に残るワインをお届けしたい!
  • ワインファンの方には、多少高価でも普段探せないヴィンテージワインをお届けしたい!

という思いから、『プレゼントワインショップ』の姉妹店として、当店『生まれ年ワインショップ』をオープンさせることにしました。


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